SACRISTANES

INGREDIENTES:
250 gr de masa de hojaldre
100 gr de queso rallado
1 huevo
ELABORACIÓN:

• Extender una tira de masa de hojaldre de 1 palmo de ancho y de unos 3 mm de espesor. Pintarla con los huevos batidos previamente y luego espolvorearla con el queso rallado. Cortar la masa en tiras de unos 2 cm de ancho. Después cogerlas por  los extremos y retorcerlas, una a   una, hasta que formen un tirabuzón.
• Colocarlas a continuación en una fuente engrasada para que no se peguen e introducirlas en el horno muy caliente entre 5 y 8 minutos.
• Se sirven fríos en el aperitivo.

Todo buen católico sabe qué es la sacristía, ese lugar misterioso y oculto de la iglesia, cerrado al público, donde el cura se prepara con sus sacras vestimentas para celebrar la misa. También en ella se guardan todos los ornamentos y vasos sagrados al terminar las ceremonias. De esta palabra deriva el nombre de la persona que se ocupa de mantenerla limpia y en orden, aunque con el tiempo sus responsabilidades se han ampliado. En realidad resulta difícil precisar las múltiples tareas que suele desarrollar un sacristán, personaje unido indisolublemente al recinto sagrado.