BIZCOCHO NAVIDEÑO

Ingredientes:
5 huevos
180 gr. azúcar (1 vaso)
180 ml. de zumo de naranja (1 vaso)
180 ml. de aceite (1 vaso)
540 gr. de harina (3 vasos)
Ralladuras de naranja y limón
1 sobre y medio de levadura.
Chocolate para fundir.
Bate bien los huevos con el azúcar. Procura darle aire con batidora o varillas 4 minutos. Añádele el zumo de naranja, el aceite, las ralladuras y sigue batiendo.
Coge un colador y pon la harina junto a la levadura y tamiza sobre la mezcla.
Lleva a un molde untado con mantequilla y espolvoreado de harina.
Mete en el horno precalentado anteriormente 30 minutos a 180º.
Deja enfriar y desmolda.
Espolvorea azúcar glas toda la superficie.
Coloca la plantilla para imprimir aquí y vierte el chocolate tibio que previamente debes haber fundido al baño María. Deja enfriar.
Quita la plantilla.

PAN DE NAVIDAD

Ingredientes:
1 kilo de harina
200 gr de azúcar
300 gr de nueves picadas
150 gr de almendras picadas
100 gr de mantequilla
100 gr de cacao
100 gr de pasas
70 gr de piñones
50 gr de cerezas para decorar
dos huevos
Ralladura de limón
1 cucharita de anís en grano
1 sobre de levadura
En un bol poner todos los ingredientes y amasar bien hasta que todo se integre.
Formar una bola y dejar reposar tapada 1 hora hasta que duplique volumen.
Volver a amasar para sacar aire y darle forma.
Dejar reposar como la primera vez otra hora.
Pintar con huevo batido y decorar al gusto.
Hornear en bandeja untada y espolvoreada de harina a 180º unos 60 minutos.

POLVORONES ARTESANOS

INGREDIENTES:
1 Kg. de harina
Medio kilo de azúcar glas (polvo, molida)
Medio kilo de manteca de cerdo.
Medio kilo de almendra pelada, tostada y picada.
Canela molida.
Ajonjolí (tostar medio puño en la sartén)
Hervir agua y cuando rompa el hervor, poner las almendras 3 minutos. Escurrirlas y poner a enfriar. Pelarlas y tostar en sartén sin aceite hasta que doren un poco. Picarlas o moler (al gusto). Poner en la bandeja la harina y tostar en el horno 25 minutos hasta que amarillee un poco.
Normalmente suelen salir grietas.
En un recipiente alto mezclar la manteca a temperatura ambiente bien blanda con el azúcar y mezclar bien. Añadirle el ajonjolí, canela y las almendras. Amasar.
Una vez todo bien mezclado, hacer un rollo y poner en la nevera 15 minutos.
Sacar. Trocear láminas de unos 5 cms y llevar a bandeja.
Meter en el horno a temperatura más alta durante 20 minutos.
Se suele agrietar. Sacar y dejar enfriar totalmente.
Ojo!!!. No tocar para nada.
Una vez bien fríos. Espolvorear azúcar glas o en polvo y listos!!.
Compra papel de seda o celofán. Recórtalos en cuadrados y envuelve...
Con estas cantidades te saldrán unos 40 polvorones.