martes, 7 de junio de 2011

FLAN A LAS 3 LECHES


INGREDIENTES:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 vaso de leche
5 huevos
Un poco de azúcar para caramelizar el molde
Nata montada para decorar (opcional)
ELABORACIÓN:
Precalienta el horno con una bandeja que contenga agua y donde queda el molde que vayas a utilizar.
Se cubre el fondo de la flanera con caramelo.
Aparte, mezcla bien todos las tres variedades de leche con los huevos batidos y dale un buen rato a la batidora o varillas hasta que quede bien disuelta sobre todo, la leche condensada.
Abre con cuidado el horno y pon dentro de la bandeja de agua el molde. Procura que el agua esté a solo dos dedos del molde para que no le entre agua al flan.
Pon a 175ºC durante 30 o 35 minutos. Horno arriba y abajo y si crees que tu horno es demasiado fuerte, baja la temperatura o cubre el molde del flan con papel plata.
Apaga el horno y deja que se entibie el flan.
Mete el molde tal cual en el frigorífico y hasta que no esté bien frio, procura no desmoldarlo.
Para desmoldar para una punta de cuchillo alrededor de las paredes del molde y vuelcalo sobre la bandeja. Decora con nata montada.
Saca del frigo 10 minutos antes de servir.

domingo, 19 de diciembre de 2010

PAN DE NAVIDAD


Ingredientes:
1 kilo de harina
200 gr de azúcar
300 gr de nueves picadas
150 gr de almendras picadas
100 gr de mantequilla
100 gr de cacao
100 gr de pasas
70 gr de piñones
50 gr de cerezas para decorar
dos huevos
Ralladura de limón
1 cucharita de anís en grano
1 sobre de levadura
En un bol poner todos los ingredientes y amasar bien hasta que todo se integre.
Formar una bola y dejar reposar tapada 1 hora hasta que duplique volumen.
Volver a amasar para sacar aire y darle forma.
Dejar reposar como la primera vez otra hora.
Pintar con huevo batido y decorar al gusto.
Hornear en bandeja untada y espolvoreada de harina a 180º unos 60 minutos.

martes, 14 de diciembre de 2010

GALLETAS DE CANELA

Ingredientes:
3 tazas de harina
250 gr. mantequilla
1 taza de azúcar en polvo (glas)
2 cucharas esencia vainilla
Medio sobre de levadura.
canela en polvo.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
Añadirle la esencia de vainilla y media cuchara de sopa de canela.
Seguir mezclando y echarle la harina tamizada. Amasar bien todo.
Formar bolas con las manos enharinadas y ponerlas sobre bandela de horno engrasada separaditas entre ellas.
Poner en el horno ya previamente precalentado 12 minutos a 180º.
Dejar enfriar. Mezclar canela y azúcar normal y espolvorear por encima.

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