BIZCOCHO DE PASCUA

INGREDIENTES:

4 huevos grandes

250 gr de harina normal

250 gr de mantequilla en pomada

250 gr de azúcar

ELABORACIÓN:

Bate los huevos con las varillas hasta que estén bien mezclados y espumosos. Añade la harina en pomada y sigue batiendo bien. Añade el azúcar sin dejar de batir, y luego la harina poco a poco y tamizada. Pon en un molde untado y enharinado y en horno precalentado a 150 º C durante 15 minutos. Baja el fuego a 100 y dejalo 30 minutos más.
Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Luego espolvorea con azúcar glass o glaseado.
Truco: este bizcocho no lleva levadura, por eso debes airear bien con las varillas o batidora las yemas, para que esponjen.