PAPAS EN CAZUELA

  INGREDIENTES
1 kg. papas
1 cebolla
 5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de harina
1 cucharadita de pimentón dulce
 1 diente de ajo
1 hoja de laurel sal y pimienta al gusto
500 ml.. de caldo de carne o verduras (o agua)
Cazuela de barro o sartén honda
  ELABORACIÓN

En una sartén honda o una cazuela saltea la cebolla picada fina con el ajo picado, hasta que coja color dorado. Añade las papas peladas y cortadas en dados gruesos y saltea unos minutos. Incorpora el pimentón y remueve unos minutos. Espolvorea con la harina, removiendo un poquito hasta que dore. Vierte ahora el caldo o agua, lo suficiente para cubrir las papas, añade la hoja de laurel y sazona con pizca de sal y pimienta. Deja cocer a fuego lento unos 20-30 minutos. Si ves que se queda muy seco el guiso añade un poco de agua o caldo a media cocción, siempre en pequeñas cantidades y caliente Aparta, deja reposar un momento y sirve como primer plato o entrante, aunque también se le puede añadir tacos de pescado o de carne.